Siden Gilly Walters først begyndte at lave sin lækre bløde honningnougat i familiekøkkenet i 1999, har nogle ting ændret sig, men de vigtige ting vil aldrig ændre sig. Walters fremstiller stadig deres nougat i små portioner i 32 handlavede trin, der bruges kun håndknækker friske gårdeæg og de fineste naturlige ingredienser ... ingen kunstige tilsætningsstoffer, ingen smarte automatiserede maskiner, ingen genveje!